Naturnah mit biodynamischem Weinbau

Der Rebbau Steffisburg bewirtschaftet 1,3 Hektaren Reben im biodynamischen Anbau. Zur Erfüllung der höchsten Qualitätsansprüche ist viel Handarbeit und Fingerspitzengefühl gefragt. Grosser Respekt vor der Natur und eine nachhaltige und ökologische Bewirtschaftung ist selbstverständlich. Es werden ausschliesslich PIWI-Sorten angebaut. Auf einer Hektare wächst seit über 20 Jahren die rote Traubensorte Regent und in der Junganlage von 0.3 Hektaren seit 2016 die weissen Sorten Solaris, VB 32-7 und die vielversprechende rote Divico.

Der Betrieb wird seit 1995 ganzheitlich nach den Richtlinien der Bio Suisse geführt. Seit 2017 wird vollumfänglich biodynamisch gearbeitet und entsprechend sind die Rebberge und die Weine ab 1. Januar 2018 auch Demeter zertifiziert.

Die Weine vom Rebbau Steffisburg tragen alle das Herkunfts- und Qualitätslabel „Thunersee AOC“.

Die Winzerinnen und Winzer rund um den Thunersee sind in der Rebgesellschaft Thunersee-Bern (rgtb) zusammen geschlossen.
Thunerseewein

Die Weine:

Steffisburger Schaumwein Rosé Brut

Der Steffisburger Schaumwein wird nach traditioneller Methode in Flaschengärung hergestellt.

Trocken und trotzdem sehr lieblich, konzentriert, mit frischen Frucht-Aromen nach Himbeeren, anhaltende wunderschöne Perlage, perfekt passender Begleiter für alle festlichen Anlässe oder einfach so.

7,5 dl, CHF 23.-

Steffisburger Rosé (leichte Restsüsse)

Für den Steffisburger Rosé werden die Trauben direkt nach dem Abbeeren abgepresst und danach im Stahltank vergoren.

Frisch und leicht wie ein Frühsommertag, feine Aromen nach exotischen Früchten, Grapefruit, Melone, Honig und Mandeln, lieblich mit etwas Restsüsse, ausgezeichneter Wein zum Apéro.

5 dl, CHF 11.-

Steffisburger Portwein (roter Dessertwein) 

Der spezielle Dessertwein aus dem Ortbühl in Steffisburg: ausgebaut wie ein Portwein, 3 Jahre im Eichenfass gereift (18 % Vol).

Dunkles Rubinrot, kräftig und ausgewogen, tiefgründig mit angenehmer Restsüsse, komplexe Aromen nach Pflaumen und kandierten Früchten, mit leichten, verspielten Holznoten, passt ausgezeichnet zu schwarzer Schokolade und Baumnüssen.

3,75 dl, CHF 22.-

Steffisburger Rotwein (Ausbau im Barrique)

Wunderbar eleganter tiefroter Wein mit dezenten Holznoten.
Zur Zeit ist der Jahrgang 2017 «Frostkönig» im Verkauf.

7 dl, CHF 22.-

 

Steffisburger Weisswein


Fruchtig und aromatisch – der erste Weisswein aus den sonnenverwöhnten Sorten Solaris und VB 32-7 – «Cüvee Sunnsite».

5 dl, CHF 12.50