R E B B A U
Naturnah mit biodynamischem Weinbau Der Rebbau Steffisburg bewirtschaftet 1,3 Hektaren Reben im biodynamischen Anbau. Zur Erfüllung der höchsten Qualitätsansprüche ist viel Handarbeit und Fingerspitzengefühl gefragt. Grosser Respekt vor der Natur und eine nachhaltige und ökologische Bewirtschaftung ist selbstverständlich. Es werden ausschliesslich PIWI-Sorten angebaut. Auf einer Hektare wächst seit über 20 Jahren die rote Traubensorte Regent…
W Y G A R T E
Klein und fein: Der Wygarte unter der alten Linde bietet Platz für 30 Gäste. Es werden vorwiegend biologische, saisonale und regionale Produkte serviert. Das unverfälschte kulinarische Geschmackserlebnis steht dabei im Vordergrund. So gibt es in der Hofbeiz ein kleines ausgesuchtes Angebot zu fairen Preisen: Hausgemachte Pizzen mit hofeigenem Weizenmehl, knackiger Salat und das beliebte Apéroplättli…
A C K E R B A U
14 Hektaren Ackerbau in biodynamischer Bewirtschaftung: Weizen, Dinkel und Lein in der Fruchtfolge, extensive Heuwiese und Brache. Verschiedene Versuche u.a. mit Mohnblumen für exklusive Backwaren, etc. 35 alte Hochstammobstbäume werden liebevoll gepflegt und die wenigen aber dafür umso geschmacksvollen Äpfel sowohl in Süssmost wie auch in einen wundervollen Cidre verwandelt. Wir fördern die Biodiversität mit…